こんにちは。広報のまなみです。
息吹木の家は水曜日お休みをいただいているのですが…
代表は毎日7000歩を目標に歩いていて、
今日も散歩がてら歩いていると…
見つけたのが、わらび。
この時期になると、
家の近くで毎年採れるんです。
少し前にはつくしも。
毎年GWくらいに生えていて、一緒に取りに行ったこともあるのですが、
年々暖かくなるのが早いですね。
でも、なんだか気持ち良い、こういう時間。
採ったわらびは、よく洗って、
炭（灰）につけて灰汁抜きをして、
またきれいに洗ってから、
しょうゆ・砂糖・みりんで味付け。
これがとてもおいしいんです～！
春は、つくしやわらび、ふきのとうなど、
おいしいものも楽しみのひとつですね(^^)